【懐石膳】ともいう。
黒塗りが基本の四角い【お膳】で『飯椀』『汁椀』『向付』をのせ、縁に『箸』をかけ亭主が客人にそれぞれ給仕します。
また季節などに応じて塗は『溜塗』『春慶塗』、形も『丸』や『半月形』などが用いられている。

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無地の黒塗りが基本。
白飯を盛る椀で汁椀と対のものを用いる。
汁椀より飯椀のほうが大振り

無地の黒塗りが基本。
汁物などを盛る椀で飯椀と対のものを用いる。
飯椀より汁椀の方が小振り。

【菜盛椀】・【平椀】ともいう。
形が大きく浅めの椀で黒塗りのものもあるが多くは蓋の甲・裏、または椀の見込みなどに蒔絵を施したものを用いる

【給仕盆】または【通い盆】という。
黒塗りが基本で縁のついた丸いお盆で大小二枚が入れ子になっている。
亭主が「御飯」や「汁物」などの給仕に用いる。

【飯次】ともいう。
「ご飯」を入れる黒塗りの【おひつ】で【杓子】が添えられている。

「ご飯」を掬うための道具で【飯器】に添えられる。

小さな塗椀で、かすかな味を付けた汁を入れて用いる。
また蓋を八寸の取り皿に用いることもある。

【湯桶】【湯次】ともいう。
形状は黒塗の円筒形で「注ぎ口」と「持ち手」「盛蓋」がついている。
【湯斗】は「お焦げ」や「こがしの湯漬け」を入れて出すものでありこれらを掬うために『湯の子すくい』が添えられる。

細長い柄に合が直角についた【杓子】で「湯斗」と同じ素材のものを用いる。
練り湯の中に入っている「お焦げ」や「こがし」を掬って「飯椀」にとるために「湯斗」に添えて出されます

引盃は、客ひとりひとりが一枚ずつ引く盃のためこの名があり、基本は五客が一組になっています。
銚子とともに、客の人数だけ盃台に積み重ね、席中に持ち出します。
初期は黒塗で、のちに朱塗となり、蒔絵・陶磁器などでもつくられています。
また、引盃にも歴代家元の好み物が見られます。

『引盃』を載せる【台】のことで形状は『天目台』に似ている。
【盃台】は『盃』と【共塗】か『盃』が「朱塗り」の際は【黒塗】を用いる。
使用時には【盃台】には客人の人数だけの『盃』を積み重ねてのせ『銚子』とともに席中に持ち出します。

素材は【赤楽】で焼いたごく小さな椀形の器で『茶事』において初めて招いた客人に対し最初の一会のみ用いる。
また中に入れるものも決まっており「大根」と「人参」のなますを一摘み入れて持ち出す。

「汲出茶碗」をのせるお盆で「寄付」または「待合」に出すときに用いる。

『茶事』や『茶会』の際に『寄付』または『待合』などで「白湯」や「香煎」・「桜湯」を入れて出す広口の小さな茶碗で『抹茶茶碗』と同様にさまざまな「焼物」や「絵柄」の種類がある。
また『勝手』より汲んで客人に出すことから【汲出茶碗】と呼称される。
「待合」に出すときは盆にのせて運び出す。

【八寸】は主客が献酬するための肴を二種、ごく少量ずつ盛って出すために用いられる器で、一会限りの使い捨てを本来とする。
ほぼ八寸角の【片木目盆】であることから【八寸】と呼ばれている。
素材は【赤杉】の四角い木地盆が基本であるが他に「わび」の趣向で用いる【塗八寸】または【陶磁器】を用いる場合もある。
【赤杉】の木地盆は角を曲げ縁の一方に【綴目】があり【綴目】を向こうに扱​う。

茶事懐石にて用いる箸には、【食箸(懐石箸)】と【菜箸】の二種がある。
【菜箸】は取りまわしの『鉢』や『皿』などに添えて持ち出し「焼物」「八寸」などの取り箸として用いる。
素材は【青竹】で節の位置により「八寸」に用いる【中節】、預け鉢に用いる【元節（止節・点節）】、香物鉢に用いる【両細（節なし）】の三種がある。
また他に【矢筈箸】があり、これは青磁などキズつきやすい器を出す場合に用いる。

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